梅の蕾が少しふっくらとほころび始めました

今年は寒さが厳しく暦の上では立春も過ぎたのに

まだまだ真冬並みの寒さやたまに春の様な陽気が

繰り返し来る正に三寒四温の陽気です。

☆まだまだ寒いので

こんな気温差が激しくなると感染からくる風邪の他に

気温差からくる風邪が暫く続きます。

　寒暖の差が激しすぎて体がついて行けないのです。

節電ムードもある中で暖房も控えめになっていることも

あり、寒く感じる事も多いはずです。

春本番までは油断しているとすぐに風邪ひきます。

☆春の風邪は気温差で

免疫も下げないように心がけなくてはなりません。

やはり体を冷やさないことが大切ですので、冬野菜も

後半になってきましたが、大根・蕪・小松菜・ホウレンソウ

・白菜・牛蒡・人参・長ネギなど葉物野菜と根菜類も

煮物にしたり、スープ、シチュー、生姜やにんにくたっぷり

入れて体を温めて風邪予防がお勧めです。

☆温野菜で体を冷やさない工夫

冬野菜を種類を多くたくさん一度に蒸して冷まして保存

容器に入れて冷蔵庫に保存すれば２~３日くらいは保存

出来て夕食の時に主菜で肉類を焼いたときに蒸し野菜を

軽くソテーしたりレンジでチンして温めたり、野菜サラダに

加えるとボリュームも出て今の野菜不足に本当に助かります。

蒸し野菜を使ってスープにしても味噌汁の具材にしても

火が通っていますから時間が無い時に特に時短になり本当に

便利です。食材の下ごしらえをしておくと手間が省けて

便利です。彩にも役立ちますしバランス取れて食卓が豊かに

なります。

限られた時間のなかで栄養面も考えたり材料を揃えたり

無理なことをしても続かないのでたまには時短料理で楽を

してその分お子様との対話の時間を持ちましょう！