原発事故以来昨年も各家庭での節電モードは今年も更に

続くようです勿論ですね！

電力は更に少ない状態で火力発電などの稼働で私たちの

日々の生活が潤っているのです。

☆食材も貴重品

　なるべく食事も電気を節約していく習慣を続けなくては

いけないようです！

☆節電で食材も節約！

大根なども秋冬に採れた一番おいしい時期を過ぎて春先に

収穫できる大根も出てきましたが、冬後半の大根は繊維が

筋張っていて長時間加熱してもなかなか柔らかくならずに

味も入りにくく今一つです。春先のものなら皮の部分を

厚めに剥いてきんぴらの様に調理しても美味しいです。

お子様が七味唐辛子が大丈夫なら多少一振りしても美味し

いです。

☆一つの素材で何品にも変化！

他にも皮を厚めに剥いてから千切りにして塩もみしてから

ドレッシングやマヨネーズと合えてからサラダのように

して、和風に生姜ドレッシングも合うし、胡麻風の中華

ドレッシング、カニ缶詰、食感も良くいつもとは違う

サラダになります。ジャコなど加えてもカルシウムも摂れ

て美味しいですね！簡単に出来て味付けもバリエーション

もありたくさん作り置きして味を染みらせてしっとりと

したものにもなります。

大根は頻繁に購入して食卓にもいろいろなお料理に変化

して行くと思いますが煮物やお味噌汁などだけではなく

消化も良くこれから暖かい陽気になると煮物ではなく

さっぱりと浅漬け感覚、サラダ感覚で一品に食卓にどうぞ

更に細い千切りにスライスするとお刺身のつまになります。